Navigation Menu

Caramel inratable express en 5 minutes au micro ondes pour une sauce caramel au beurre salé divine




caramel , inratable , facile au micro ondes

Le caramel est souvent la bête noire des blogueurs , il n'est pas pas rare de lire même chez de bons cuisiniers qu'ils ne sont jamais certains de le réussir . Et pourtant une sauce caramel au beurre salé , c'est hyper bon et finalement hyper facile avec cette technique au micro ondes . A vous d'essayer ...

Elle aune texture extra en refroidissant  elle devient un peu plus épaisse , elle sera parfaite avec une glace vanille et des fruits , un gâteau au chocolat ...ce n'est pas les idées qui manquent pour utiliser ce genre de délice .

Plus de risque que le sucre brûle , ou cristallise ... avec cette technique au micro ondes en 5 minutes succès garanti mais attention il n'en reste pas moins brûlant et dangereux pendant plusieurs minutes .

pour un pot de sauce caramel au beurre salé :
180 gr de sucre en poudre
2 cuil à soupe de sirop de canne ou "corn syrup"
2 cuil à soupe d'eau
quelques gouttes de jus de citron 

120gr de crème fraîche liquide (mini 30 % de MG)
25 gr de beurre salé

Dans un récipient en verre (assez grand car le mélange va bouillir et augmenter de volume ) versez le sucre , le sirop , l'eau et les gouttes de jus de citron ( une dizaine ). Mettez au micro ondes 3.30 minutes puissance 850 watts .Vous obtiendrez le résultat si dessous


 Baissez la puissance du micro ondes à 650 watts , remettez le caramel pour 1 minutes , vous obtiendrez le mélange bouillant ci dessous :


Ensuite , ajoutez 30 secondes à la fois pour obtenir un caramel de couleur bien ambré (le caramel trop cuit et trop foncé est très vite amer). Selon la puissance réelle de votre micro ondes il va falloir compter 1 à 2 mn.


Faites chauffer au micro ondes la crème fraîche pendant 30 secondes et incorporez la progressivement au caramel , faites attention aux éventuelles projections (mais comme la crème est chaude vous réduisez les risques).Vous pouvez aussi utiliser votre caramel sans crème et sans beurre.


 Ajoutez ensuite le beurre et mélangez .Laissez refroidir avant de l'utiliser dans vos desserts .

La recette vient du site  Tracey's Culinary Adventures

caramel , facile , express , au micro ondes



14 commentaires:

  1. En 5 minutes, tant de gourmandise!...le rêve!

    RépondreSupprimer
  2. Hello,
    Je vais essayer au plus vite, il n y aura plus de casserole qui détrempe ! Merci pour cette recette le caramel est indispensable à tant de recettes ! Amitié et bonnes journées a tous et toutes

    RépondreSupprimer
  3. A TESTER ABSOLUMENT!.... si réussite assurée alors là, trop génial.MERCI pour le partage
    NIC

    RépondreSupprimer
  4. Merci pour cette recette
    Je vais trés vite essayer...

    RépondreSupprimer
  5. J'aime beaucoup l'idée, car le caramel est effectivement pas toujours facile à réussir.
    Je vais bien sur tester très rapidement.
    Merci pour cette recette.

    RépondreSupprimer
  6. irrésistible !
    tant pour le goût que pour la facilité de la recette. merci pour cette astuce qui sera vite testée ;)

    RépondreSupprimer
  7. C’est très intéressant, je vous propose des simple recettes pour Noël, C’est le moment où toute la famille se réunit autour d’une seule table. La bûche de noël, la dinde, le boudin, le foie gras… Tout ces plats présentent les traditions, l’originalité et l’élégance de la cuisine de noël. Pour avoir plus d’info consultez cet article http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

    RépondreSupprimer
  8. Bonjour,
    Super recette pour se faire une petite recette au caramel rapidos !

    RépondreSupprimer
  9. super recette. J'ai un peu trop doré le caramel au départ ce qui a donné une pointe d'amertume mais promis la prochaine fois je respecte mieux la recette.

    Merci

    RépondreSupprimer
  10. Est ce que votre recette peut se conserver au frais et est ce que le caramel durcit ? Merci beaucoup

    RépondreSupprimer
  11. merci pour votre recette tres bien et surtout tres bon

    RépondreSupprimer