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Brioche perdue au four (recette de Christophe Michalak )





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Pour un brunch , un petit déjeuner ou un bon goûter , rien de tel qu'une brioche perdue , dans le style recette réconfortante , je ne connais pas mieux sûrement parce qu'elle me rappelle l'enfance et les  diners avec les bonnes tranches de pain perdu .

Cette recette  trouvée sur FB de Christophe Michalak est un peu différente car réalisée au four et un peu plus riche avec un ajout de crème fraîche  ( j'ai d'ailleurs réduit la quantité initiale) et juste les jaunes . C'est vraiment très bon , la brioche est moelleuse , fondante et coupée en petits morceaux cela change  . C'est tout à fait faisable si vous préférez avec du pain . Par contre j'aurais du mettre les raisins dans le mélange car ils cuisent un peu trop en attendant à la surface du pain .




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  • pour 2 personnes :

2 à 3 tranches de brioche 
2 jaunes d'oeufs 
20 gr de sucre de canne 
120 gr de lait 
80 gr de crème fraîche liquide 
1 pointe de couteau de poudre de vanille 
20 gr de raisins secs

10 gr de beurre 
sucre en poudre

Coupez la brioche en cubes et préchauffez le four à 180°C , faites la griller 10 minutes .
Mettez les raisins dans un petit bol avec un peu bouillante pendant 15 minutes
Dans une assiette creuse , mélangez les oeufs , le sucre puis ajoutez le lait et la crème et la poudre de vanille . Ajoutez les cubes de brioche , mélangez délicatement pour les enrober de la préparation .Laissez reposer 15 minutes .
Baissez la température du four à 140°C.
Beurrez un plat pour le four , saupoudrez de sucre en poudre , retirez l'excèdent .Versez la préparation dans le plat  ajoutez les raisins secs et faites cuire 25 minutes .
Saupoudrez de sucre en poudre , dégustez le tiède .




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3 commentaires:

  1. J'ai l'habitude de cuire mes tranches de pain dans une poêle,je vais essayer ta recette au four

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  2. Cette recette au four n'est pas pour me déplaire... Sympathique idée...

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  3. J'adore ce genre de dessert, tout simple mais qui fait du bien !

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